Συζήτηση του Ηλία Ηλιόπουλου με τον παραγωγό φασολιών Βασίλη Κωνσταντινίδη.

Για τα φασόλια Καστοριάς

Η Καστοριά είναι φημισμένη για πολλά πράγματα. Ένα από αυτά είναι και τα φασόλια της. Η περιοχή ευνοεί την παραγωγή τους. Τα φασόλια Καστοριάς παράγονται σε ιδανικά υγρό έδαφος αφού η λίμνη της Καστοριάς φροντίζει για την κατάλληλη υγρασία ενώ και οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικρατούν τους χειμερινούς μήνες προφυλάσσουν τα φασόλια από πολλά παράσιτα.
Τα πιο γνωστά φασόλια είναι οι Ελέφαντες, οι Γίγαντες και τα χοντρά ή πλακέ φασόλια Καστοριάς.
Στην συζήτηση που ακολουθεί μπορείτε να ακούσετε περισσότερες πληροφορίες για τα φασόλια Καστοριάς.

Ακολουθεί το ηχητικό αρχείο:

Share this post

Ελλάδα